Καφές και μακροζωία

Ο καφές είναι ένα από τα δημοφιλέστερα ροφήματα παγκοσμίως, αφού σύμφωνα με στατιστικές μόνο το έτος 2019/2020, καταναλώθηκαν πάνω από 9,8 δις κιλά. Ξεκινώντας από την Ικαρία, μέλος των Blue Zones, τις 5 τοποθεσίες παγκοσμίως με το μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής και τους καλύτερους δείκτες υγείας, η αναζήτηση του μυστικού οδήγησε, μεταξύ άλλων, και στην κατανάλωση καφέ. Ο καφές, και συγκεκριμένα ο ελληνικός καφές, αποτελεί καθημερινή συνήθεια των κατοίκων του νησιού ανεξαρτήτως ηλικίας. Στα πλαίσια της μελέτης «Ικαρία» (IKARIA Study), εξετάστηκε η επίδραση του καφέ σε δείκτες καρδιαγγειακής υγείας σε άτομα ηλικίας 66-91 ετών. Πράγματι, το 87% του δείγματος κατανάλωνε τουλάχιστον έναν καφέ ημερησίως και αυτό φάνηκε πως βελτίωνε την ενδοθηλιακή λειτουργία, δηλαδή τη λειτουργία της εσωτερικής στοιβάδας των αγγείων, και άρα κατ’ επέκταση, την καρδιαγγειακή λειτουργία. 

Τα ευρήματα αυτά ήρθαν να επιβεβαιωθούν με μία μελέτη του 2019. Συγκεκριμένα, διερευνήθηκε η σχέση της κατανάλωσης καφέ και της θνησιμότητας όλων των αιτιών, αλλά και ειδικότερα λόγω καρδιαγγειακής νόσου. Και σε αυτή την περίπτωση, τα αποτελέσματα έδειξαν μία θετική επίδραση της κατανάλωσης καφέ ως προς το προαναφερθέν ζήτημα. Και οι δύο μελέτες ανέφεραν πως τα αποτελέσματά τους πιθανώς οφείλονται στις αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχονται στον καφέ. Τα ερευνητικά δεδομένα δείχνουν πως προστατευτική είναι η δράση του αγαπημένου ροφήματος, όταν αυτό φυσικά καταναλώνεται σε μέτριες ποσότητες, δηλαδή 1-2 κούπες ανά ημέρα.