Ήδη από τον προηγούμενο αιώνα η μεσογειακή διατροφή, ένα πρότυπο που ξεκίνησε από την Κρήτη, έχει προταθεί για τη διατήρηση της καλής υγείας και της μακροζωίας, αυτό ωστόσο που συχνά ξεχνάμε είναι πως στη Μεσόγειο τα καλύτερα αποτελέσματα φαίνεται να τα έχουν οι κάτοικοι της Ικαρίας. Ενώ έχει αποδειχτεί πως η μεσογειακή διατροφή προστατεύει από ποικιλία νοσημάτων, όπως καρδιαγγειακά και κάποιες μορφές καρκίνου, εν έτει 2020 η πρωτιά της αμφισβητείται και αυτό επειδή έχει παρατηρηθεί πως οι κάτοικοι της Ικαρίας έχουν τα βέλτιστα αποτελέσματα στους τομείς της καρδιαγγειακής υγείας και της μακροζωίας, συγκριτικά με την υπόλοιπη μεσόγειο. Είναι πολύ σημαντικό να αναφέρουμε πως το 2009 η Ικαρία προστέθηκε στο Blue Zones, ένα σύνολο 5 τοποθεσιών με τη μεγαλύτερη μακροζωία στον πλανήτη, καθώς βρέθηκε πως το 1/3 των κατοίκων είχε προσδόκιμο ζωής άνω των 90 ετών, έχοντας αρκετά χαμηλότερα ποσοστά σε εμφάνιση καρκίνου, καρδιαγγειακών νοσημάτων και άνοιας. Το ερώτημα, λοιπόν, είναι τι πραγματικά διαχωρίζει την Ικαρία από την υπόλοιπη μεσόγειο;
Με τον όρο «Ικάριοι» εμείς περιγράφουμε αυτούς που όχι μόνο ακολουθούν το συγκεκριμένο μοντέλο διατροφής, αλλά ένα συνολικότερο πρότυπο τρόπου ζωής που παρατηρείται στην Ικαρία. Αν ξεκινήσουμε με το κομμάτι της Ikarian Diet, πραγματικά αποτελεί ένα μοντέλο αρκετά διαφορετικό της Μεσογειακής διατροφής. Αρχικά, η τελευταία στηρίζεται στην αυξημένη κατανάλωση σιτηρών, φρούτων και λαχανικών, μέτρια κατανάλωση ελαιόλαδου και οσπρίων, χαμηλή πρόσληψη γαλακτοκομικών και λευκού κρέατος (ψάρι, κοτόπουλο κοκ) και πολύ σπάνια κόκκινου κρέατος και γλυκών. Στην Ικάρια, η κατανάλωση κρέατος, ακόμα και λευκού, είναι σημαντικά χαμηλότερη, γεγονός που μπορεί να αποδοθεί σε διάφορους παράγοντες, όπως η ύπαρξη πειρατών παλαιότερα κοντά στις ακτές του νησιού, οι πολύ μικρές εκτάσεις γης κατάλληλης για κτηνοτροφία ή η προσκόλληση στις παραδόσεις νηστείας που ορίζει η ορθόδοξη θρησκεία. Ακόμα, μία διατροφική συνήθεια των κατοίκων του νησιού είναι η καθημερινή κατανάλωση κόκκινου κρασιού, και ποικιλίας ροφημάτων βοτάνων και τσαγιού, τα οποία περιέχουν αντίστοιχα μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών και διουρητικών ουσιών, συστατικά που αποδεδειγμένα προστατεύουν το καρδιαγγειακό σύστημα. Τέλος, το ελαιόλαδο τείνει να ρέει άφθονο στο τραπέζι των Ικαριωτών, τόσο ως ωμό συστατικό όσο και στο μαγείρεμα. Μπορούμε, επομένως, να χαρακτηρίσουμε την Ικάρια ως μία διατροφή αποτελούμενη κυρίως από φυτικά προϊόντα, περισσότερο και από το μοντέλο της μεσογειακής.
Αναφορικά με τις υπόλοιπες πτυχές του τρόπου ζωής των κατοίκων της Ικαρίας, η άσκηση αποτελεί το δεύτερο σημαντικότερο χαρακτηριστικό της. Ελλείψει μεγάλων εκτάσεων καλλιεργήσιμης γης, οι Ικαριώτες συνειδητοποίησαν πως η μόνη λύση είναι να καλλιεργούν τα δικά τους φρούτα και λαχανικά και να εκτρέφουν περιορισμένο αριθμό ζώων για μελλοντική κατανάλωση εντός της οικογένειας. Η ενασχόληση με τον κήπο και τις αγροτικές εργασίες, για την παροχή των τροφίμων αυτών, διαμόρφωσε έναν κινητικό τρόπο ζωής, αφού αναπόφευκτα υπάρχει καθημερινή άσκηση. Αυτό ενισχύεται και από το γεγονός πως, στα πλαίσια της κοινωνικής ζωής, οι κάτοικοι του νησιού περπατούν αρκετά, είτε για να επισκεφτούν κάποιο αγαπημένο πρόσωπο, είτε τη θάλασσα, την εκκλησία κοκ, φτάνοντας έτσι σε σημείο να καταναλώνουν περισσότερη ενέργεια κάθε μέρα σε σχέση με κάποιον που πηγαίνει στο γυμναστήριο. Η κοινωνική ζωή, επίσης, είναι ένα πολύ σημαντικό χαρακτηριστικό του τρόπου ζωής, αφού η καθημερινή συναναστροφή με την οικογένεια και τους φίλους αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι αυτού. Τέλος, ο μεσημεριανός ύπνος σπάνια παραλείπεται, και θεωρείται ένας από τους πιο βασικούς παράγοντες μείωσης του άγχους, προστατεύοντας έτσι επιπρόσθετα τον οργανισμό.
Αναλογιζόμενοι τα προηγούμενα, παρατηρούμε ότι είτε λόγω συνθηκών είτε λόγω συνειδητών αποφάσεων, οι κάτοικοι της Ικαρίας δημιούργησαν ένα πρότυπο διατροφής και συνολικότερου τρόπου ζωής που κατάφερε να τους κατατάξει στις κορυφαίες 5 περιοχές παγκοσμίως σε ποσοστά μακροζωίας και ποιότητας της υγείας. Και από τη μία αυτοί έπλασαν το μοντέλο, από την άλλη οι κάτοικοι οποιουδήποτε μέρους στον κόσμο μπορούμε να παραδειγματιστούμε. Ίσως το να καλλιεργήσουμε τα δικά μας λαχανικά δεν είναι εφικτό, αλλά μπορούμε να επιλέξουμε να αγοράσουμε αυτά αντί για κάποιο λ.χ. τυποποιημένο τρόφιμο. Μπορεί οι ρυθμοί της ζωής μας να είναι ταχείς, αλλά έχουμε τη δυνατότητα να αφιερώσουμε χρόνο για να πιούμε ένα κρασί με την οικογένεια και τους φίλους μας. Και έτσι, βήμα βήμα, υιοθετώντας αυτές τις συνήθειες θα ωφελήσουμε την υγεία μας, σωματική και ψυχική, προσφέροντας ένα ανεκτίμητο δώρο στον οργανισμό μας.
Σχόλια (0)
Πίσω Ikarian Diet