| Έτοιμο σε: 1 ώρα | 2 μερίδες |
Συστατικά
- ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους (περίπου 1 φλιτζάνι ή 115 γραμμάρια)
- ½ από ένα μικρό λάχανο (περίπου 300 γραμμάρια σε φέτες (όχι πολύ λεπτές)
- ½ κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- Αλάτι και πιπέρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- ½ φλιτζάνι ρύζι (άβραστο)
- Λεμόνι και μαϊντανό για το σερβίρισμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεσαία κατσαρόλα.
Βήμα 2
Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5-7 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέτετε το λάχανο και ανακατεύετε μέχρι να αλειφθεί το λάχανο με το ελαιόλαδο. Ζεσταίνετε για 2-3 λεπτά (ανακατεύοντας) μέχρι να μαραθεί κάπως το λάχανο.
Βήμα 4
Προσθέτετε περίπου 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και σιγοβράζετε για 20-30 λεπτά με την κατσαρόλα σκεπασμένη μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. Προσθέστε περισσότερο νερό αν χρειαστεί.
Βήμα 5
Μόλις το λάχανο μαλακώσει, προσθέτετε τον πελτέ ντομάτας που έχει διαλυθεί σε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό, και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και πιπέρι καγιέν και ανακατεύετε.
Βήμα 6
Προσθέτετε ½ φλιτζάνι ρύζι και ανακατεύετε.
Βήμα 7
Προσθέτετε 1 ¼ φλιτζάνι ζεστό νερό και σιγοβράζετε (σκεπασμένη κατσαρόλα) μέχρι το ρύζι να είναι σχεδόν έτοιμο (περίπου 15 λεπτά). Προσθέστε περισσότερο ζεστό νερό σε μικρή ποσότητα αν χρειαστεί. Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, αλλά έχει μείνει λίγο νερό στην κατσαρόλα, αποσύρετε από τη φωτιά και κρατήστε το σκεπασμένο μέχρι να απορροφηθεί το υπόλοιπο νερό. Το ρύζι θα πρέπει να είναι κάπως κρεμώδες.
Βήμα 8
Σερβίρετε με άφθονο λεμόνι και πασπαλίστε με μαϊντανό.
Σχόλια (0)
Πίσω ΣΥΝΤΑΓΕΣ