Καλάθι αγορών

Το καλάθι σας είναι άδειο

Συνεχίστε τις αγορές

Σούπα με κουνουπίδι, καρότο, κρεμμύδι και γάλα καρύδας

Έτοιμο σε: 30 λεπτά  4 μερίδες

Οδηγίες

  • 1 μεγάλο κουνουπίδι
  • 1 μεγάλο καρότο ψιλοκομμένο
  • 2 κρεμμύδια ή 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσο (μόνο το λευκό μέρος)
  • 45 grams (3 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
  • 400 ml γάλα καρύδας
  • 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες στο γουδοχέρι ή 2 κ.γ σκόρδο σε σκόνη
  • 15 grams (1 κουταλιά της σούπας) πιπερόριζα (τζίντζερ) τριμμένη
  • πιπέρι
  • λίγο τσίλι σε σκόνη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

Οδηγίες

Βήμα 1
Κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια. Ψιλοκόβουμε τα πράσα ή τα κρεμμύδια.
Βήμα 2
Σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια ή τα πράσα και τα σοτάρουμε για 5 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέτουμε το κουνουπίδι και το σοτάρουμε για 7 λεπτά. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το σκόρδο, το τζίντζερ και το καρότο και ρίχνουμε 4 φλιτζάνια νερό στην κατσαρόλα.
Βήμα 4
Σιγοβράζουμε τη σούπα για 30 λεπτά και πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
Βήμα 5
Προσθέτουμε το γάλα καρύδας και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ακόμα. Δοκιμάζουμε, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και σερβίρουμε.
Βήμα 6
Καλή απόλαυση!

Σχόλια (0)

Αφήστε ένα σχόλιο

EL
EL