Καλάθι αγορών

Το καλάθι σας είναι άδειο

Συνεχίστε τις αγορές

Υγιεινό ψάρι με τσιπς γλυκοπατάτας

Έτοιμο σε: 45 λεπτά  4 μερίδες

Συστατικά

  • 500 grams ψάρι λευκό (πέρκα, γλώσσα, μπακαλιάρος κα), φρέσκο ή κατεψυγμένο, με πάχος περίπου 1,5 εκ.
  • 500 grams γλυκοπατάτες, κομμένες σε στικς
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 80 ml (1/3 κούπας) γάλα της επιλογής σας
  • 50 grams (1/3 κούπας) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 50 grams (1/3 κούπας) τριμμένη φρυγανιά
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Φέτες λεμονιού και μαϊντανός (προαιρετικά)

 

Οδηγίες

Βήμα 1
Αποψύξτε το ψάρι, αν χρειάζεται. Κόψτε το σε μεσαία κομμάτια. Ξεπλύνετε, στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας, σκεπάστε το και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 2
Προθερμάνετε τον φούρνου στους 425 °F ή 220 °C. Καλύψτε με αντικολλητικό χαρτί ένα ταψί και αλείψτε από πάνω 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
Βήμα 3
Για τα τσιπς, στεγνώστε τις πατάτες με λίγο χαρτί κουζίνας και τοποθετήστε τες σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε από πάνω τους 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε τες για να καλυφθούν όλες. Τοποθετήστε τες στο μισό ταψί, με προσοχή να μην καλύπτει η μία την άλλη, και ψήστε τες για 10 λεπτά.
Βήμα 4
Στο μεταξύ, για το ψάρι, ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ και το αλεύρι σε ένα άλλο. Σε ένα τρίτο μπολ βάλτε την τριμμένη φρυγανιά και ανακατέψτε τη με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ανακατέψτε μέχρι να χυλώσει το μείγμα.
Βήμα 5
Βουτήξτε το ψάρι στο γάλα και καλύψτε το με αλεύρι. Ξαναπεράστε το από το γάλα και μετά στο μείγμα της φρυγανιάς.
Βήμα 6
Χρησιμοποιήστε μία σπάτουλα για να γυρίσετε με προσοχή τις πατάτες. Τοποθετήστε το ψάρι στο άλλο μισό του ταψιού και ξαναβάλτε το στο φούρνο. Ψήστε για 10 με 15 λεπτά ακόμα ή μέχρι οι πατάτες να αλλάξουν χρώμα και το ψάρι να κόβεται εύκολα με ένα πιρούνι. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού και μαϊντανό, αν επιθυμείτε.
*nutrition tip: Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και βότανα στο μείγμα της φρυγανιάς ή στις πατάτες πριν το ψήσιμο, για ένα πιο πικάντικο πιάτο.

Σχόλια (0)

Αφήστε ένα σχόλιο

EL
EL