Καλάθι αγορών

Το καλάθι σας είναι άδειο

Συνεχίστε τις αγορές

Κολοκυθόσουπα

Έτοιμο σε: 30 λεπτά  4 μερίδες

Συστατικά

  • 500 grams κολοκύθα
  • 1 πιπεριά
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • 1 ποτήρι γάλα καρύδας
  • 3 κουταλιές της σούπας κατίκι Δομοκού ή γιαούρτι 2%
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες

Βήμα 1
Κόβουμε τα λαχανικά μας, προσθέτουμε νερό να τα σκεπάζει και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα για 30'-40' λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Τα πολτοποιούμε σε δόσεις στο multi.
Βήμα 3
Επιστρέφουμε την σούπα στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το γάλα καρύδας, αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο προαιρετικά και 1-2 κσ ελαιόλαδο.
Βήμα4
Προσθέτουμε 2κσ τυρί κατίκι (ή γιαούρτι 2%) και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Βήμα 5
Αν θέλουμε τη σούπα μας πιο ρευστή μπορούμε να προσθέσουμε λίγο επιπλέον ζεστό νερό.
Βήμα 6
Μαγειρεύουμε 5' ακόμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.
Βήμα 7
Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.
Βήμα 8
Σερβίρουμε τη σούπα με 1κσ τυρί κατίκι (ή γιαούρτι 2%), λίγα κρουτόν ή 1 φέτα ψωμί ολικής και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 9
Καλή σας απόλαυση!

Σχόλια (0)

Αφήστε ένα σχόλιο

EL
EL