Καλάθι αγορών

Το καλάθι σας είναι άδειο

Συνεχίστε τις αγορές

Μπιφτέκια μανιταριών με κινόα

Έτοιμο σε: 45 λεπτά  8 μερίδες

Συστατικά

  • 500 grams μανιτάρια, ψιλοκομμένα
  • 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1 κούπα μαγειρεμένη κινόα
  • 2/3 κούπας νιφάδες βρώμης
  • 1/3 κούπας διατροφική μαγιά (nutritional yeast)
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι και (προαιρετικά) θυμάρι

 

Οδηγίες

Βήμα 1
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει σε δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει, ρίχνουμε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο. Προσθέτουμε λίγο νερό και τα μαγειρεύουμε για τουλάχιστον 10 λεπτά ή έως ότου τα μανιτάρια βγάλουν όλα τα υγρά τους.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα μανιτάρια, τη βρώμη, τη μαγιά και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 3
Προσθέτουμε τη μαγειρεμένη κινόα και ανακατεύουμε ξανά. Αν το μείγμα σας φαίνεται υγρό μπορείτε να προσθέσετε λίγη ακόμα βρώμη. Το τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα ή όλο το βράδυ.
Βήμα 4
Βρέχουμε τα χέρια μας και πλάθουμε τα μπιφτέκια μας. Προθερμένουμε το φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά.
Βήμα 5
Σερβίρετε με σαλάτα της επιλογής σας!

Σχόλια (0)

Αφήστε ένα σχόλιο

EL
EL