| Έτοιμο σε: 15 λεπτά | 1 μερίδα |
Συστατικά
- 8 ντομάτες pomodoro, 4 ολόκληρες και 4 κομμένες στη μέση
- Ελαιόλαδο
- 1/2 σκελίδα σκόρδου, πολτοποιημένη
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο
- 1 μεγάλο κολοκύθι, περασμένο από spiral cutter ή κομμένο σε λεπτά μακαρόνια
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα pesto
- 1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένο κουκουνάρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα μπολ, προσθέστε 1 κουταλιά του γλυκού ελαιόλαδο, το σκόρδο, το ξύδι και λίγο αλατοπίπερο και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τες σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, μέχρι οι ολόκληρες ντομάτες να αρχίσουν να σκάνε και να καλυφθούν όλες καλά με το ξύδι.
Βήμα 2
Βήμα 2
Ρίξτε αρκετό βραστό νερό πάνω από τα σπαγγέτι κολοκυθιού και μπλανσάρετέ τα για 30 δευτερόλεπτα. Στραγγίξτε πάρα πολύ καλά, προσθέστε το pesto, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τις ντομάτες και το κουκουνάρι, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε!
Σχόλια (0)
Πίσω ΣΥΝΤΑΓΕΣ